乌鲁木齐伊（yī）清坊（fāng）餐饮管（guǎn）理有限公司是一家专业资深的餐饮培训机（jī）构，成（chéng）立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐饮人才（cái）数以千（qiān）计（jì），带动数百名（míng）学员及下岗再就业人（rén）士成功创业！主要经营范围（wéi）：餐（cān）饮（yǐn）策划投资，特色餐饮项目研（yán）发推广（guǎng），技（jì）能培训，商（shāng）务信息咨询一条龙。
本公司首席餐饮大师周琳（lín）女士独创的“新疆特色浇（jiāo）汁三（sān）凉”“小锅（guō）抓（zhuā）饭”“椒麻（má）鸡”荣获《新疆特（tè）色美食名（míng）小吃》奖（jiǎng）并获...[详情]
椒麻鸡（jī）：新疆（jiāng）少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民（mín）族（zú）人性格，狂野（yě）、热情（qíng）、豪放、更包含了创始人对美食的理解和（hé）智慧（huì）。新疆椒麻鸡（jī）是一道（dào）美味的菜肴，以生（shēng）态土鸡为原料，选用几十种上（shàng）等的名（míng）贵（guì）中药秘制而（ér）成（chéng），吃起来麻而不木，辣而（ér）不上火，皮脆嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢、回味悠长（zhǎng）、口口生津（jīn），是近年（nián）来风靡全（quán）疆乃至全国的一（yī）道特（tè）色美（měi）食。
新（xīn）疆架子肉馕坑（kēng）肉：架子肉是新疆南部的（de）一道极具少数民族特色的美食，架子（zǐ）肉焦香酥嫩可（kě）口，色泽金（jīn）黄，肉香四溢，让人垂涎（xián）欲滴，是待客的上（shàng）品。馕坑（kēng）肉，新疆独特的美食，维吾（wú）尔族称"吐努尔（ěr）喀（kā）瓦甫"，来源于（yú）新疆的喀什。馕坑肉营（yíng）养丰富，把抹上秘制（zhì）佐料的羊排或（huò）羊腿封闭在馕坑（kēng）内，暗火慢烤。烤到一定（dìng）时辰，打开（kāi）馕坑，香气四溢，用“香飘（piāo）十里”形容不为（wéi）夸（kuā）张。
新（xīn）疆抓饭：维吾尔语称“波罗”，是新疆维吾（wú）尔（ěr）、乌孜别克等民族人民喜爱的一（yī）种饭食，主要原料（liào）为羊排，羊腿，风（fēng）干（gàn）肉，牛腩肉（ròu），鸡肉（ròu）及新疆干果和上好的大米，胡萝卜（bo），洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料用特烹手法（fǎ）蒸（zhēng）制而成（chéng），羊肉温（wēn）补，胡（hú）萝卜具有（yǒu）蔬（shū）菜小人参之功效，洋葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和脂肪酸，改善糖尿病，保护（hù）血管延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆人来说（shuō），几天不吃凉皮似（sì）乎（hū）少了点（diǎn）什么，追溯（sù）新疆的凉皮，少（shǎo）说也有二（èr）千年的历史。“新疆浇汁（zhī）三凉”是餐饮大师周（zhōu）琳老师祖辈世代一（yī）脉相承（chéng）至今的回民独门（mén）特色美食，于2010年5月荣获“新疆特色美食名小吃”奖。为夏令风味小（xiǎo）吃，又（yòu）名新疆凉皮凉面，再加上配料精致独到，蒜、醋、辣味俱（jù）全，深受群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌（bàn）凉面”的独特（tè）吃法，更（gèng）是受到外地来（lái）客的（de）青睐。
新疆熏马肉马肠：熏马肉熏马肠是新疆（jiāng）少数名族一道特有的秘（mì）制美食，马肉中含有丰富蛋白质、维生（shēng）素（sù）及钙、磷（lín）、铁、镁、锌、硒等矿物质，具（jù）有（yǒu）恢（huī）复肝脏机能并有防止（zhǐ）贫血，促进血液循环，预防（fáng）动脉硬化，增强人体免（miǎn）疫力（lì）的效果。熏马肠和熏马（mǎ）肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明（míng），不仅色（sè）悦目，而且营养（yǎng）价值很高，并具有特殊的（de）风味。
新疆抓饭：维吾尔语称“波（bō）罗”，是新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等（děng）民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为（wéi）羊排，羊腿，风干肉，牛（niú）腩肉，鸡肉及新疆干（gàn）果和上好的（de）大（dà）米，胡萝卜，洋葱鹰嘴（zuǐ）豆等辅料用特（tè）烹手法蒸制（zhì）而成（chéng），羊肉温补，胡萝卜具有蔬菜小人参之（zhī）功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆富含不饱（bǎo）和脂肪酸（suān），改善（shàn）糖尿病，保护血管延缓衰老（lǎo）。新疆抓饭是真正意义（yì）上的长（zhǎng）寿（shòu）饭。
新疆（jiāng）大（dà）盘（pán）鸡：又名为沙湾（wān）大（dà）盘鸡，是新疆名（míng）菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为（wéi）鸡肉（ròu）和（hé）土豆，配皮带面烹饪（rèn）而成。色彩鲜（xiān）艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣（là）中有（yǒu）香、粗中（zhōng）带（dài）细，是（shì）餐桌上（shàng）的（de）佳品，经过20多年（nián）的发展演变，在（zài）新疆，不（bú）仅可以吃到（dào）大盘鸡经典（diǎn）款“土豆鸡”，还可（kě）以吃（chī）到大盘鸡豪华版（bǎn）、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花（huā）卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡（jī）、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘（pán）鸡再配上具有新疆特色的馕、皮带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤（kǎo）肉：新（xīn）疆烤羊肉串，是（shì）新疆民族特色的风味小吃。据古书记（jì）载，烤（kǎo）羊肉串在中国已有1800多年的历史（shǐ）。新疆烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱（jiàng）黄油亮，肉质鲜（xiān）嫩软脆，味道（dào）麻辣醇（chún）香，独具特（tè）别风味，驰名（míng）全国。
乌鲁木齐市博鱼官方网页版和伊清坊餐饮（yǐn）管（guǎn）理有限公司是（shì）一家专业的新（xīn）疆本土特色餐饮培（péi）训机（jī）构，成（chéng）立二十年（nián）来为社会各界，国内外培训及输（shū）出餐饮人（rén）才数以千计，指导学员成功开店不计其数。主要经营范围：餐饮策划投资，特色餐（cān）饮项目（mù）研发，技能培训（xùn），项目加盟（méng），商（shāng）务（wù）信息咨询。本餐饮公司（sī）首（shǒu）席（xí）餐饮文化（huà）大（dà）师周老（lǎo）师二十年从事（shì）餐饮培训行业，2010年（nián）由本人独创的“新疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭（fàn）”“新疆椒麻鸡”
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